Día del padre alternativo

Hoy día del padre en Dominicana y otros países aprovecho para presentar estas imágenes que señalan lo importante de ese rol, más que abrir botellas de ron, recibir regalos de corbatas y pañuelos, los padres de nuestra sociedad debemos apostar a ser REALMENTE padres:

Pizza en Fabio & Martini

Por fin pude ir al nuevo local de Fabio & Martini. 

La última vez fue como 2 semanas antes de que cerrara el local temporalmente por la mudanza a este nuevo. Valió la pena el cierre, pues el nuevo local es toda una experiencia.

Es parte de mi listado de Top Italian pizza places in Santo Domingo, con un lugar privilegiado entre los primeros 3, que realmente es demasiado difícil establecer y seleccionar.

Bello lugar, con un ambiente muy típico y auténtico italiano, con su respectiva adaptación al Caribe.
Además del buen aire acondicionado, el valet parking es bueno para la zona donde está ubicado, con poco parqueo formal.

Lo principal claro, es el menú de pizza, pero además tiene un menú de pizarra (que debe cambiar según disponibilidad/frescura de los productos) de pastas, carnes y demás, muy estilo italiano también, que valdría la alegría probar en algún momento.

Como fui por la pizza, me aguanté las ganas y pedí una, bastante rápido me atendieron y fue sin desperdicios, el horno a leña se veía en su punto y los cocineros locales mostraban gran confianza en las técnicas aprendidas y supervisadas por el mismo Fabio, siempre presente en su negocio.

Una burrata y prosciutto pedí, que fue simplemente maravillosa!
4 pedazos con todo lo necesario, los aceites divinos, tanto el oliva extra, como el oliva con peperoncino. La masa exquisita, para comerse hasta los bordes, salsa abundante y productos de alta calidad, frescura y sobretodo sabor.

Lamentable que no estaba en horario de poder disfrutar un trago acompañante y degustar los postres, para una próxima será, porque de seguro habrán unas próximas...

Top Vegetarian Places at Santo Domingo

My partner (vegetarian for almost 15 years) and I (almost there) have seen (and enjoyed) the proliferation of vegetarian options for dining around Santo Domingo.

This cuisine is always attached to something more or behind, it being spiritual believes, respect to animals, vibrational healing, healthy life-styles or a pseudo hipster trend of providing a need to the market.

The list started around 4 years ago with just 3 places: Lotus, ADASEC and Raíces. And moreover, basically just lunch (buffet style) options. It now has pleasantly evolve to a list of vegetarian and mostly-vegetarian places with options for lunch, afternoon snacks, dinner and weekends. This is the list of the places we have visited in order of our preference regarding: Taste, Option, Quality and Value, cheers!:

1. Papaupa
2. Jardín Verde
3. Chef Orlando
4. Bambú
5. Lotus
6. Para-té
7. La Espiral
8. Formosa
9. Falafel
10. Govinda
11. Raíces
12. Vista del Jardín