Los mangos bajitos

Hace tanto fue escrito y aún es interesante la vigencia:

LOS MANGOS BAJITOS
Juan Antonio Alix

Al simpático y popularísimo "Listín Diario",
el periódico más interesante y de más circulación
que ha tenido el País.
Vamos a ver lo que dice don Martín Garata.

Dice don Martin Garata, 
Persona de alto rango, 
Que le gusta mucho el mango 
Porque es una fruta grata.
Pero treparse en la mata
Y verse en los cogollitos,
Y en aprietos infinitos...
Como eso es tan peligroso,
El encuentra más sabroso
Coger los mangos bajitos.

Don Martín dice también 
Que le gusta la castaña, 
Pero cuando mano extraña 
La saca de la sartén,
Y que se la pelen bien
Con todos los requisitos;
Pero arderse los deditos
Metiéndolos en la flama.
Eso sí que no se llama
Coger Los mangos bajitos.

Por eso la suerte ingrata 
De la Patria no mejora 
Porque muchos son ahora 
Como don Martín Garata,
Que quieren meterse en plata
Ganando cuartos mansitos
Con monopolios bonitos,
Con chivos o contrabando,
O así, de cuenta de mando,
Coger los mangos bajitos.

Cuando hay revolución 
Maña es la más antigua, 
Despachar a la manigua 
De brutos a una porción.
Que al mandarlos algún don
Ya se marchan derechitos,
Y los dones quietecitos
Cada cual queda en su casa.
Para cuando todo pasa,
Coger los mangos bajitos.

Cuando el toro está plantado 
Se verán miles toreros, 
Allí en los burladeros 
Con el pitirrio apretado.
Cuando el toro otro ha matado
Al punto salen toditos,
Echando vivas a gritos
Y a empuñar buenos empleos,
Que son todos sus deseos
Coger los mangos bajitos.

Dejen ya la maña vieja 
De mandar al monte gente
Para tumbar presidente 
Sin dar motivos de queja;
Que la prudencia aconseja,
Que vivamos tranquilitos,
Como buenos hermanitos,
Que mucha sangre ha costado
Y la ruina del Estado
Coger los mangos bajitos.

Y que vean lo que ha costado 
La tumba de dos poderes, 
Que han muerto miles de seres 
Que la tierra se ha tragado.
Cuántas viudas no han quedado,
Y huérfanos infinitos!
Cuántas miserias y gritos!
Y cuánta sangre correr!...
Por unos cuantos querer
Coger los mangos bajitos.

Ahora lo que han de hacer 
Echarlo todo al olvido, 
Y al Presidente elegido 
Ayudarlo a sostener.
Y evitar que vuelva a haber 
Más viudas y huerfanitos, 
Más crímenes y delitos,
Y lárguense a trabajar, 
Los que quieren, 
SIN SUDAR, 
Coger los mangos bajitos.

Viva la paz! Viva la Unión! 
Y abajo los cogedores de mangos bajitos! 
Allé, Allé, a buscar qué hacer, 
Y dejen al país tranquilo!

Entro a la política y recibo K.O.

y con este texto de Pedro Cabiya expreso mi sentir:

Ecos.
http://www.pedrocabiya.com/2016/05/ecos/

Ssshhhhh… Calma. Mesura. Tranquilidad. Este pueblo quiere paz. ¿Qué haces? Eso pasa en todas las elecciones, en algunas más y algunas menos. ¿Y qué? Es parte de nuestra idiosincrasia, somos dominicanos, ¿qué pretendes? ¿Elecciones limpias? Hazme el favor…

Vamos, vamos. Lo que necesitamos ahora es un análisis frío del asunto. Académico. Sin pasiones. En voz baja. Ecuánime. Sin comprometerte mucho. Tienes que tener tacto. La palabra clave es tibieza. Ni muy caliente ni muy frío. Mientras menos digas mejor. No, no quiero decir que te quedes callado. Habla todo lo que quieras, pero hazlo como lo hacen todos esos periodistas, columnistas, analistas, expertos, abogados, y comentaristas, que logran vocalizar un reguero de cosas sin ofender a nadie, sin molestar a nadie, sin remenear la canoa, sin tomar y defender una posición clara, fantasmagóricos, ambiguos, puede que sí, puede que no, quien sabe, yo no lo llamaría fraude, fue desorganizado, es verdad, hay irregularidades, hay que investigar, tenemos que investigar, no hay un solo culpable, nunca te comprometas señalando a un solo culpable, los culpables siempre deben ser muchos, legión, los culpables son todos. ¿Ves? Así escurres el bulto y no te tildarán de cómplice… pero tampoco enojarás a nadie en particular. ¿Entiendes? Que parezca que haces algo cuando en realidad no haces nada. Gánate el brillo sin arriesgar un fuetazo. No seas pendejo.

¿Qué quieres? ¿Dar la vida por la patria? Déjate de palomerías. Nadie te va a dar un plomazo, pero te echarías a todo el mundo en contra, por lo menos a los que cuentan, y eso es peor que morirse. ¿Es eso lo que quieres? ¿Echarte a toda esa gente en contra? A ti parece que se te olvida cómo es este país. Ponte de loco viejo para que todo el mundo te afueree y no puedas ir ni a la esquina, para que te boten del trabajo y no consigas empleo ni de paletero, para que no te den ni la hora del día. Sé cortés, bien educado. No hagas que la gente se sienta incómoda, Dios te libre de avergonzarlos, de desenmascararlos, de denunciarlos. El único que saldría mal parado eres tú. ¿Eso es lo que quieres? ¿Quién te crees que eres? ¿Duarte? No me hagas reír.

Esos tiempos ya pasaron. ¿Qué tú crees que pasaría si ahora cualquier pendejo se pone a seguir el ejemplo de Duarte y sacrificar su bienestar social y su estabilidad personal dizque por el país? No seas ridículo. Si alguien más quiere ser Duarte, que lo sea. ¿Obligado tienes que ser tú?

Y ni se te ocurra comparar nuestra actual situación con nuestro pasado dictatorial, bolsa. Aquí hay mucha gente que preserva esa memoria celosamente. Cada quién evalúa de manera distinta, y según la época en la que vive, en qué consiste una dictadura y cuáles son los umbrales del ultraje y el abuso que deben cruzarse para usar esa palabra. Lo que nos pasa hoy, a los de antes les parece un paseo en el parque, e igual te pasará a ti con los muchachos y muchachas del futuro, cuando compares sus vicisitudes con las tuyas. No te eches a esos guachimanes en contra, y no creas que tienen que haber vivido esa época para erigirse como jueces de qué es y qué no es una dictadura. Nosotros estamos bien. Este país va bien.

Sí, hay boletas sin doblar; sí, hay un montón de boletas en la basura. OK, es verdad, las actas no cuadran, y de boletín a boletín los partidos opositores pierden votos. Está bien, había gente repartiendo dinero. Todas esas irregularidades tienen una explicación. A la gente le encanta sacar las cosas de proporción, exagerar. No, yo no tengo una explicación, pero sé que existe una. ¡A ti sí te gusta complicarte la vida! Ninguna de esas cosas decide unas elecciones y lo sabes bien. Hubo sus cositas, pero de lo que sí podemos estar seguro es de que el ganador superó por mucho a su contrincante. Sí, yo sé que las elecciones son precisamente el instrumento para determinar eso. ¿Que cómo lo sé, entonces? Porque las encuestas lo daban como ganador exactamente con ese porcentaje. ¿Qué vas a decir? ¿Qué hay un contubernio con las encuestadoras? Acepta que el pueblo respaldó de manera masiva al incumbente en su reelección. ¿Utilización de recursos del estado? ¡Ah, porque tú quieres ponérsela en China es! Hasta el partidito ese tuyo hubiera hecho lo mismo, y no me digas que creías que tenía posibilidades de ganar. ¿Cuándo tú va a empezar a juntarte con ganadores?

Hermano, aquí nunca nadie quiere perder. ¿Tú crees que si aquí hubiera habido fraude electoral nuestra prensa no lo estaría diciendo? Yo no he visto nada en los periódicos. Al contrario, lo que más he leído son editoriales muy decentes, sobrios, felicitando al ganador de los comicios y llamando a la población a la calma, a aceptar los resultados, a ponernos a trabajar. ¿Qué vas a decir, que la prensa está comprada? ¿Y la Iglesia también? ¿Todos esos funcionarios, empresarios, gente de bien? ¡Qué conspiración tan grande!

No, men. Lo que pasa es que esa gente son gente racional. Gente que entiende, como ha entendido la mayoría del pueblo dominicano, que cuando algo funciona bien no hay que ponerse a fuñir. Y por eso tú también deberías entrar en razón, sumarte a la labor con entusiasmo, no restarte con antagonismos estériles y ánimo de protagonismo. Todos debemos trabajar por un gobierno de unidad, incluyéndote a ti. Porque, créeme, se necesita el esfuerzo de todos nosotros para mantener, preservar, y proteger lo que hemos logrado, se necesita que todos pongamos nuestro granito de arena para conservar la legitimidad del gobierno, si no, ¿cómo diablos vamos a echar este país hacia delante?

Tú eres mi amigo, Orlando, y te quiero. Pero suéltale ya el guante a Balaguer. Ganó en buena lid. Si lo ha hecho bien hasta ahora. ¿Cuál es el problema?

Día del padre alternativo

Hoy día del padre en Dominicana y otros países aprovecho para presentar estas imágenes que señalan lo importante de ese rol, más que abrir botellas de ron, recibir regalos de corbatas y pañuelos, los padres de nuestra sociedad debemos apostar a ser REALMENTE padres:

Pizza en Fabio & Martini

Por fin pude ir al nuevo local de Fabio & Martini. 

La última vez fue como 2 semanas antes de que cerrara el local temporalmente por la mudanza a este nuevo. Valió la pena el cierre, pues el nuevo local es toda una experiencia.

Es parte de mi listado de Top Italian pizza places in Santo Domingo, con un lugar privilegiado entre los primeros 3, que realmente es demasiado difícil establecer y seleccionar.

Bello lugar, con un ambiente muy típico y auténtico italiano, con su respectiva adaptación al Caribe.
Además del buen aire acondicionado, el valet parking es bueno para la zona donde está ubicado, con poco parqueo formal.

Lo principal claro, es el menú de pizza, pero además tiene un menú de pizarra (que debe cambiar según disponibilidad/frescura de los productos) de pastas, carnes y demás, muy estilo italiano también, que valdría la alegría probar en algún momento.

Como fui por la pizza, me aguanté las ganas y pedí una, bastante rápido me atendieron y fue sin desperdicios, el horno a leña se veía en su punto y los cocineros locales mostraban gran confianza en las técnicas aprendidas y supervisadas por el mismo Fabio, siempre presente en su negocio.

Una burrata y prosciutto pedí, que fue simplemente maravillosa!
4 pedazos con todo lo necesario, los aceites divinos, tanto el oliva extra, como el oliva con peperoncino. La masa exquisita, para comerse hasta los bordes, salsa abundante y productos de alta calidad, frescura y sobretodo sabor.

Lamentable que no estaba en horario de poder disfrutar un trago acompañante y degustar los postres, para una próxima será, porque de seguro habrán unas próximas...

Top Vegetarian Places at Santo Domingo

My partner (vegetarian for almost 15 years) and I (almost there) have seen (and enjoyed) the proliferation of vegetarian options for dining around Santo Domingo.

This cuisine is always attached to something more or behind, it being spiritual believes, respect to animals, vibrational healing, healthy life-styles or a pseudo hipster trend of providing a need to the market.

The list started around 4 years ago with just 3 places: Lotus, ADASEC and Raíces. And moreover, basically just lunch (buffet style) options. It now has pleasantly evolve to a list of vegetarian and mostly-vegetarian places with options for lunch, afternoon snacks, dinner and weekends. This is the list of the places we have visited in order of our preference regarding: Taste, Option, Quality and Value, cheers!:

1. Papaupa
2. Jardín Verde
3. Chef Orlando
4. Bambú
5. Lotus
6. Para-té
7. La Espiral
8. Formosa
9. Falafel
10. Govinda
11. Raíces
12. Vista del Jardín

Mis primeros 30 años...

pa celebrar mi cumple:

Los preparativos empezaron casi un mes antes, las ideas llegaban despacio, ¿celebrar? 

¿cómo y porqué? 

El sueño de una fiesta nació. 

El asunto fue tomando forma a medida que comprobaba la real factibilidad de los detalles “soñados”. Caro se involucró en apoyarme, aún cuando no sabía lo que quería. Mi hermana Zamantha me dijo:

"hazla aquí en mi casa", y empecé a oír al decanter cantar.

Amistades de antaño y de reciente incorporación al círculo de “los míos/as”empezaron a llegar.
Mi familia cercana estuvo ahí desde el principio, no esperaba menos. 

Quienes como si conocieran mis pasiones, cuando ya me figuraba la fiesta sin bizcocho, llegaron con la grata sorpresa en forma de sombrero antiguo. 

La mesa, con una gran variedad de delicias, encabezadas por una tabla de muy buenos quesos, franceses, una bandeja de ricos sándwiches, pizzitas, camarones a la naranja, vegetales, frutas y dulces. La presencia de Baccus se hizo sentir.

Los primeros corchos salieron, las conversaciones fluyeron, el decanter empezó a cantar, 16 botellas de vino italiano, chileno y otros buenos que trajeron, quienes más tarde acompañaron al decanter, la guitarra de Miguel Ángel y David, la voz de Mickey y el coro del apasionado y demandante público entonó las notas del fruto de la Vid en "mi sostenido" y hasta en la cueva se bailó. 

La fiesta hizo su pausa, la gente se retiró, justo después algunos gallos cantaron (esos no saben a qué hora es que deben hacerlo) Mi felicidad aplasta el cansancio y la satisfacción me abruma, el agradecimiento a quienes me apoyaron en esto y quienes vinieron a compartir conmigo.

El 24, después de la cena familiar, la fiesta sale de su pausa y retoma su fuerza. ¿hablará el decanter?