Hoy día del padre en Dominicana y otros países aprovecho para presentar estas imágenes que señalan lo importante de ese rol, más que abrir botellas de ron, recibir regalos de corbatas y pañuelos, los padres de nuestra sociedad debemos apostar a ser REALMENTE padres:
Que difícil se me hace / Mantenerme con coraje / Lejos de la transa y la prostitución / Defender mi ideología / Buena o mala pero mía / Tan humana como la contradicción.
26 July 2015
Día del padre alternativo
05 April 2015
Pizza en Fabio & Martini
Por fin pude ir al nuevo local de Fabio & Martini.
La última vez fue como 2 semanas antes de que cerrara el local temporalmente por la mudanza a este nuevo. Valió la pena el cierre, pues el nuevo local es toda una experiencia.
Es parte de mi listado de Top Italian pizza places in Santo Domingo, con un lugar privilegiado entre los primeros 3, que realmente es demasiado difícil establecer y seleccionar.
Bello lugar, con un ambiente muy típico y auténtico italiano, con su respectiva adaptación al Caribe.
Además del buen aire acondicionado, el valet parking es bueno para la zona donde está ubicado, con poco parqueo formal.
Lo principal claro, es el menú de pizza, pero además tiene un menú de pizarra (que debe cambiar según disponibilidad/frescura de los productos) de pastas, carnes y demás, muy estilo italiano también, que valdría la alegría probar en algún momento.
Como fui por la pizza, me aguanté las ganas y pedí una, bastante rápido me atendieron y fue sin desperdicios, el horno a leña se veía en su punto y los cocineros locales mostraban gran confianza en las técnicas aprendidas y supervisadas por el mismo Fabio, siempre presente en su negocio.
Una burrata y prosciutto pedí, que fue simplemente maravillosa!
4 pedazos con todo lo necesario, los aceites divinos, tanto el oliva extra, como el oliva con peperoncino. La masa exquisita, para comerse hasta los bordes, salsa abundante y productos de alta calidad, frescura y sobretodo sabor.
Lamentable que no estaba en horario de poder disfrutar un trago acompañante y degustar los postres, para una próxima será, porque de seguro habrán unas próximas...
La última vez fue como 2 semanas antes de que cerrara el local temporalmente por la mudanza a este nuevo. Valió la pena el cierre, pues el nuevo local es toda una experiencia.
Es parte de mi listado de Top Italian pizza places in Santo Domingo, con un lugar privilegiado entre los primeros 3, que realmente es demasiado difícil establecer y seleccionar.
Bello lugar, con un ambiente muy típico y auténtico italiano, con su respectiva adaptación al Caribe.
Además del buen aire acondicionado, el valet parking es bueno para la zona donde está ubicado, con poco parqueo formal.
Lo principal claro, es el menú de pizza, pero además tiene un menú de pizarra (que debe cambiar según disponibilidad/frescura de los productos) de pastas, carnes y demás, muy estilo italiano también, que valdría la alegría probar en algún momento.
Como fui por la pizza, me aguanté las ganas y pedí una, bastante rápido me atendieron y fue sin desperdicios, el horno a leña se veía en su punto y los cocineros locales mostraban gran confianza en las técnicas aprendidas y supervisadas por el mismo Fabio, siempre presente en su negocio.
Una burrata y prosciutto pedí, que fue simplemente maravillosa!
4 pedazos con todo lo necesario, los aceites divinos, tanto el oliva extra, como el oliva con peperoncino. La masa exquisita, para comerse hasta los bordes, salsa abundante y productos de alta calidad, frescura y sobretodo sabor.
Lamentable que no estaba en horario de poder disfrutar un trago acompañante y degustar los postres, para una próxima será, porque de seguro habrán unas próximas...
09 March 2015
Top Vegetarian Places at Santo Domingo
My partner (vegetarian for almost
15 years) and I (almost there) have seen (and enjoyed) the proliferation of
vegetarian options for dining around Santo Domingo.
This cuisine is
always attached to something more or behind, it being spiritual believes, respect
to animals, vibrational healing, healthy life-styles or a pseudo hipster trend
of providing a need to the market.
The list started around 4 years ago
with just 3 places: Lotus, ADASEC and Raíces. And moreover, basically just
lunch (buffet style) options. It now has pleasantly evolve to a list of
vegetarian and mostly-vegetarian places with options for lunch, afternoon
snacks, dinner and weekends. This is the list of the places we have visited in
order of our preference regarding: Taste, Option, Quality and Value, cheers!:
- Papaupa
- Jardín Verde
- Chef Orlando
- Bambú
- Lotus
- Para-té
- La Espiral
- Formosa
- Falafel
- Govinda
- Raíces
- Vista del Jardín
21 December 2014
Mis primeros 30 años...
pa celebrar mi cumple:
Los preparativos empezaron casi un mes antes, las ideas llegaban despacio, ¿celebrar?
¿cómo y porqué?
El sueño de una fiesta nació.
El asunto fue tomando forma a medida que comprobaba la real factibilidad de los detalles “soñados”. Caro se involucró en apoyarme, aún cuando no sabía lo que quería. Mi hermana Zamantha me dijo:
"hazla aquí en mi casa", y empecé a oír al decanter cantar.
Amistades de antaño y de reciente incorporación al círculo de “los míos/as”empezaron a llegar.
Mi familia cercana estuvo ahí desde el principio, no esperaba menos.
Quienes como si conocieran mis pasiones, cuando ya me figuraba la fiesta sin bizcocho, llegaron con la grata sorpresa en forma de sombrero antiguo.
Mi familia cercana estuvo ahí desde el principio, no esperaba menos.
Quienes como si conocieran mis pasiones, cuando ya me figuraba la fiesta sin bizcocho, llegaron con la grata sorpresa en forma de sombrero antiguo.
La mesa, con una gran variedad de delicias, encabezadas por una tabla de muy buenos quesos, franceses, una bandeja de ricos sándwiches, pizzitas, camarones a la naranja, vegetales, frutas y dulces. La presencia de Baccus se hizo sentir.
Los primeros corchos salieron, las conversaciones fluyeron, el decanter empezó a cantar, 16 botellas de vino italiano, chileno y otros buenos que trajeron, quienes más tarde acompañaron al decanter, la guitarra de Miguel Ángel y David, la voz de Mickey y el coro del apasionado y demandante público entonó las notas del fruto de la Vid en "mi sostenido" y hasta en la cueva se bailó.
La fiesta hizo su pausa, la gente se retiró, justo después algunos gallos cantaron (esos no saben a qué hora es que deben hacerlo) Mi felicidad aplasta el cansancio y la satisfacción me abruma, el agradecimiento a quienes me apoyaron en esto y quienes vinieron a compartir conmigo.
El 24, después de la cena familiar, la fiesta sale de su pausa y retoma su fuerza. ¿hablará el decanter?
14 December 2014
Top Italian pizza in Santo Domingo
Some weeks ago I started the quest of finding the best pizza in town.
Of course, the first criteria was that it has to be italian, them quickly the wood oven was added to the list and later the quality of the dough and ingredients completed the list of "evaluation" criteria.
Of course, the first criteria was that it has to be italian, them quickly the wood oven was added to the list and later the quality of the dough and ingredients completed the list of "evaluation" criteria.
Maybe I have a few places pending to visit, but so far and always following popular recommendations I have visited more than 15 places.
On a "Top" list the important thing is to mention those worthy, thus my list, by now, suggest only 6 places as part of the:
Santo Domingo's top 6 real italian pizza phlaces:
1. Bella Italia
2. Re Artu
3. Fabio y Martini (Reseña)
4. Forno Bravo
5. Il Capuccino
6. Dolce italia
7. Mamma Bertha
8. Il Forno
9. Punto Italia
2. Re Artu
3. Fabio y Martini (Reseña)
4. Forno Bravo
5. Il Capuccino
6. Dolce italia
7. Mamma Bertha
8. Il Forno
9. Punto Italia
Beyond the last: SegaZona
09 December 2014
Por la Junta Vecinal de Manganagua
El compromiso persona, profesional, familiar, comunitario y ciudadano llama.
Busco ser parte de la Junta Vecinal de mi barrio Manganagua para provocar cambios a favor del sector.
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